杜坎-不完全版英式早餐

英式早餐一向被认为高端洋气上档次，但是，其实味道好才是最重要哒…杜坎阶段无油无淀粉的问题导致培根香肠和面包不能碰，不过不影响吃其他的东西啊，反正英式早餐的料也是够多的啦…
这个不完全版的english breakfast只做茄子焗豆子、烤蘑菇、煎蛋、煎番茄和奶茶，适合蔬菜日。

用料  

杜坎-不完全版英式早餐的做法  

1. 第一，茄子焗豆子
   将黄豆洗净，用水泡一整天，泡的时间久一点就容易煮烂；

2. 黄豆入锅加水煮烂；

3. 两个番茄洗净，在顶端划十字，然后放入热水中浸或煮一下，这样容易去皮，然后将番茄去蒂切丁；

4. 待黄豆煮烂后，倒掉多余的水，仅留少许水，加入番茄丁一起煮，直至番茄完全煮烂；

5. 加入无糖番茄酱调颜色和味道，起锅前加适量阿斯巴甜。

6. 第二，烤蘑菇
   蘑菇洗净去柄，烤盘铺锡纸，将蘑菇反过来排列，可以在凹进去的地方加一点点盐，烤箱预热200度烤10分钟，蘑菇中间会自动出汁水。

7. 第三，煎蛋，煎番茄
   用纸巾蘸油擦拭不粘锅，烧热转小火，打入鸡蛋；
   番茄洗净横向切片，同时入锅煎一会儿。

8. 第四，煮奶茶
   选用英式红茶茶叶，放入锅内；

9. 倒入脱脂奶，煮到快要开的时候再转小火继续煮一下，等茶味煮出来了就可以关火，千万不能煮到有糊味；

10. 将茶叶过滤，即得奶茶。

小贴士

1，煮黄豆可以之前就做好，毕竟做这个还是要花点时间煮烂它，而一大早一半也没那么多时间去等，完全可以做好放冰箱，早上热一下；
2，烤蘑菇的盐应该可加可不加，看个人口味了，而且烤的时间也可以试一下12-15分钟，估计蘑菇会更软塌一点的感觉；
3，煎蛋用小火比较好，颜色会比较好看，也容易做sunrise的；
4，煎番茄其实可以试试烤的，跟蘑菇一起就好了，一个烤盘上做两个锡纸盒；
5，我没有专门的奶茶锅，就随便这样煮了，要留意火候。或者可以用锅加热牛奶，然后去冲茶叶，用那种配蜡烛的茶壶继续加热，估计效果也不错，而且茶不会冷。不要用这种等直接加热冷牛奶，估计会等到要死的。另外，没有专门的英式茶叶的话，也可以买几包立顿那种红茶包，效果一样吧，还不用过滤茶叶。