双色藜麦全麦贝果，无糖无黄油，纯手工！

第二次做贝果，在全麦的基础上，决定尝试红白宝石红白藜麦！美好的早餐和下午茶点！

纯手工，超健康！500克左右的原料只有5克橄榄油5克蜂蜜，没了。

娃说：我要洞洞大一点，指哪儿打哪儿! 亲妈特地给娃弄了小小版，超可爱！

本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！

用料  

双色藜麦全麦贝果，无糖无黄油，纯手工！的做法  

1. 所有原料混合均匀，揉成光滑面团。

2. 盖上湿布阴暗地方发酵30分钟。

3. 分成想要的大小。我这里给小朋友做的小小版，分了十份。

4. 滚圆，盖上湿布松弛10分钟。

5. 小面团擀成长方形，翻面，下侧边缘弄薄，从下往上卷起，搓成长条。想要大洞洞就搓长一点。

6. 一边弄尖，另一边擀平，如图。

7. 围成一个圈，平的那一边包住尖的，弄成一个美美的小圈圈。

8. 操作所有小面团，放入烤箱第二次发酵30分钟。

9. 准备烫贝果的蜂蜜水，不需要太热的水，开后关小火如图。把贝果放入锅中一面烫20-30秒，翻面烫另一面。喜欢韧劲儿的口感，可以烫久一点，喜欢柔软的，就快一点。

10. 沥水后表面可以刷一层牛奶，放入预热200度的烤箱， 烤20分钟至金黄色，即可出炉！如上色太快，可加盖锡纸。

11. 移到网上放凉，配上无加糖的各式果酱和奶酪，非常的美味！

12. 或者喜欢咸口的可以夹烟三文鱼，生菜，番茄片，奶酪片，美味不打折！

小贴士

本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！

贝果要的就是有韧劲儿的口感，注意一发二发都不要过度，比一般面包发酵时间要短。
烫不能火过大，那样皮会很皱。
根据面粉吸水量，调整牛奶量。
当然牛奶也可以用水代替。