独家香辣水煮牛肉🌚
吃火锅多出来的一份鲜牛肉片和鲜牛百叶,打包回家给升级下。
这份水煮牛肉绝对独家味道🌚🌚🌚
🌚加了我妈妈做的豆瓣酱,我姐做的山胡椒酱和我自己做的油泼辣子,还有灵魂之糖醋蒜,所以香辣里又是带着一些糖醋酸的酸辣的。又所以...味道是不可复制的!!!!!哈哈哈哈
🙈你们可以根据自己家的调料做自己爱吃的味道
嘿... 这么一碗下去 全身毛孔都打开了 简直不要太虚浮~~~~~~~
用料
牛肉 | 150克 |
牛百叶 | 50克 |
配菜 | |
黄瓜,娃娃菜,金针菇 | |
调料 | |
洋葱,姜,糖醋蒜,蚝油,生抽,豆瓣酱,油泼辣子,山胡椒酱,小米椒,芝麻 |
独家香辣水煮牛肉🌚的做法
食材,牛肉想吃嫩一点的口感可以用生抽和淀粉抓匀腌制15分钟。直接下不腌制也OK。
准备好配菜。灵魂之蒜—— 糖醋蒜。🌚
白菜我喜欢脆一点的口感,所以没有水煮,是先炒了一下,铺在准备好的碗底。
锅里游热,小火放入洋葱丝,糖醋蒜,姜片炒出香味。下一勺豆瓣酱,一勺油泼辣子,一勺山胡椒油酱炒香。(我这里是为了方便展示,提前拍了酱的照片)
加两小碗水。一小勺蚝油,一小勺生抽。
烧开后加黄瓜条和金针菇,开大火煮5分钟。
再下牛肉片和牛百叶,拨散。大火烫10秒即可。
装盘,碗底可以垫一片生菜叶打底,看起来颜色更丰富。撒上小米椒段和炒熟的白芝麻,洋葱段。烧一点热油,浇在芝麻上,滋滋儿把热油给浇上去,激发香味。大功告成✔️