五彩瘦肉丁
春,青笋应季。
彩椒一直是大厨们最喜欢的配菜,不仅因为颜色好看,还因不用烹调过度脆生生的口感就很好,且富含维C,混在一起炒个五彩肉丁,简单快手。
怀孕期间,尤其春天,容易没有胃口,偶尔加点蚝油做菜,同时减少盐的分量,亦可。
用料
红彩椒 | 半个 |
黄彩椒 | 半个 |
青笋 | 半根 |
瘦肉 | 100克 |
蚝油 | |
盐 | |
生粉 | |
生抽 | |
料酒 | |
白糖 | |
油 |
五彩瘦肉丁的做法
彩椒洗干净切成蚕豆大小的丁备用
青笋去皮洗干净也切成同样大小的丁备用
瘦肉洗干净切丁儿之后,加少许盐、生粉、生抽、白糖和料酒腌5-10分钟,备用
锅烧热后加食用油至八成热下肉丁炒到发白,加入青笋丁,一点盐,加一勺蚝油,翻炒一会儿
待蚝油与锅里的青笋和肉丁混合均匀后,下彩椒丁,翻炒一会就可以出锅了。
小贴士