98分苹果肉桂巴布卡面包冬日里的暖心首选
总结了下昨天量做太大，烤箱不够，二发时间也没够
今天继续巴布卡面包
一发二发乖乖的三四个小时
用料
| 面团 | |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 白糖 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 高粉 | 250克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 酵母 | 4克 |
| 馅料 | |
| 苹果酱 | 40克 |
| 红糖粉 | 15克 |
| 肉桂粉 | 3克 |
| 面 | 克 |
98分苹果肉桂巴布卡面包冬日里的暖心首选的做法
40℃温牛奶加入酵母，放置十分钟
加入高粉，盐，鸡蛋揉团，若干了可以加些牛奶或水
少量多次加入黄油揉均匀
揉5—10分钟左右不用出膜
表面光泽成团即可
保鲜膜盖上，放置2小时发酵
如果不着急当天烤可放冷藏过夜
第二天继续之后的步骤![98分苹果肉桂巴布卡面包冬日里的暖心首选的做法步骤图 第2张]( "98分苹果肉桂巴布卡面包冬日里的暖心首选的做法步骤图 第2张")
二次发酵完成✧٩(ˊωˋ*)و✧
![98分苹果肉桂巴布卡面包冬日里的暖心首选的做法步骤图 第3张]( "98分苹果肉桂巴布卡面包冬日里的暖心首选的做法步骤图 第3张")
第一次发酵完成后取出擀面棍擀平成长方形状，表面加入红糖粉，肉桂粉，苹果酱
![98分苹果肉桂巴布卡面包冬日里的暖心首选的做法步骤图 第4张]( "98分苹果肉桂巴布卡面包冬日里的暖心首选的做法步骤图 第4张")
苹果酱可以买现成
也可以自己做：苹果切小颗粒，加入白糖放置过夜，第二天加少量黄油小火熬五分钟冷却即可![98分苹果肉桂巴布卡面包冬日里的暖心首选的做法步骤图 第5张]( "98分苹果肉桂巴布卡面包冬日里的暖心首选的做法步骤图 第5张")
将面卷成条状，刀从中间切开
![98分苹果肉桂巴布卡面包冬日里的暖心首选的做法步骤图 第6张]( "98分苹果肉桂巴布卡面包冬日里的暖心首选的做法步骤图 第6张")
中间交叉后，一边搭在另一边上面，形成麻花状
![98分苹果肉桂巴布卡面包冬日里的暖心首选的做法步骤图 第7张]( "98分苹果肉桂巴布卡面包冬日里的暖心首选的做法步骤图 第7张")
两头捏在一起
![98分苹果肉桂巴布卡面包冬日里的暖心首选的做法步骤图 第8张]( "98分苹果肉桂巴布卡面包冬日里的暖心首选的做法步骤图 第8张")
你可以直接这个形状二次发酵
![98分苹果肉桂巴布卡面包冬日里的暖心首选的做法步骤图 第9张]( "98分苹果肉桂巴布卡面包冬日里的暖心首选的做法步骤图 第9张")
这次做了个花环形状的
![98分苹果肉桂巴布卡面包冬日里的暖心首选的做法步骤图 第10张]( "98分苹果肉桂巴布卡面包冬日里的暖心首选的做法步骤图 第10张")
二发1.5小时
![98分苹果肉桂巴布卡面包冬日里的暖心首选的做法步骤图 第11张]( "98分苹果肉桂巴布卡面包冬日里的暖心首选的做法步骤图 第11张")
入烤箱
上火180℃下火160℃ 15分钟
转上火175℃ 下火160℃ 15分钟
根据亲们不同的烤箱可以适当调节温度和时间哟![98分苹果肉桂巴布卡面包冬日里的暖心首选的做法步骤图 第12张]( "98分苹果肉桂巴布卡面包冬日里的暖心首选的做法步骤图 第12张")
配杯手冲咖啡
冬日里绝佳的comfort food![98分苹果肉桂巴布卡面包冬日里的暖心首选的做法步骤图 第13张]( "98分苹果肉桂巴布卡面包冬日里的暖心首选的做法步骤图 第13张")
