冬日暖食“苹果肉桂卷”——不用烤箱小白也能做！

冬天的苹果最好吃啦！脆脆甜甜！

爸妈给我寄来了一整箱的苹果，正愁一个人吃不完，灵光一现，哎~我可以做暖暖的苹果肉桂卷呀！冬天就是和肉桂卷最搭了！

爱吃面包、爱吃苹果、爱吃肉桂的可千万别错过！

用料  

冬日暖食“苹果肉桂卷”——不用烤箱小白也能做！的做法  

1. 面团部分除了黄油之外的所有材料混合，揉成不太黏手的面团，然后加入黄油揉光滑；放在容器中盖保鲜膜发酵至两倍大。

2. 面团发酵期间做苹果馅儿：苹果馅部分里的10g白糖放入锅里，加5g水，中小火煮至冒泡；

3. 放切成小丁的苹果，中火炒至水分收干，加2g黄油翻炒一下，再加肉桂粉（随喜添加），拌匀盛出备用。

4. 取出发酵好的面团，竖着擀成长方形，放苹果馅儿，靠近自己的面皮上不放，然后卷起来，收口捏紧（不捏紧会爆开）

5. 均匀分成6份，放在圆盘中（我用摩飞锅六圆盘，帮助塑形，没有的直接放到平底锅里），用手按平，盖上锅盖，温暖处发酵30分钟至面团膨胀

6. 如果有多功能锅：直接把放面团的盘子放在锅上，开中火盖盖子，15分钟，然后翻面，再焖煎15分钟（总计30分钟）；如果没有多功能锅，平底锅放灶上，开中小火，时间同上！

7. 如果有烤箱，步骤5时将面团放在圆形模具中，发酵完成后放190℃预热好的烤箱烤15-20分钟即可。

8. 柔软拉丝，可以吃到略带脆甜的肉桂苹果，很爽啊！

小贴士

①面团初期会很黏手，不要怀疑方子错误，这是正常的，加入黄油揉一会儿就好了（如果实在怕黏手，就少加点水，后期慢慢加水）

②面团一定要揉到特别柔软，不黏手（做面包多的小伙伴肯定知道，揉出手套膜面包会更柔软，这里不要求手套膜，揉到光滑就可以了）

③切分面团时推荐用锯齿刀。

④一般来说，只要面团收口捏紧，不用圆形模具也是可以的。

⑤步骤中提到3种制作方式，摩飞锅、平底锅、烤箱，看你哪个方便用哪个！