凉了也不硬的自制油条
正好最近宅在家里，对这款油条多做了几次，觉得还是很不错的，分享给大家!
用料
| 面粉 | 500克 |
| 盐 | 8克 |
| 色拉油 | 30克 |
| 无铝泡打粉 | 10克 |
| 小苏打 | 4克 |
| 鸡蛋 | 半个 |
| 温水 | 230克 |
凉了也不硬的自制油条的做法
将盐和鸡蛋用温水化开，把其它食材混合，把面和成棉絮状后反复折叠面团至光滑，约30分钟折叠一次面，一共三次就行了，放入冰箱冷藏，第二天提前拿出来放至室温，面板撒一层面粉，将面擀成长条。
![凉了也不硬的自制油条的做法图解 做法步骤 第2张]( "凉了也不硬的自制油条的做法图解 做法步骤 第2张")
将面分切成长条，撒上面粉，用小刷子如视频中扫一下，侧面也扫一下。
![凉了也不硬的自制油条的做法图解 做法步骤 第3张]( "凉了也不硬的自制油条的做法图解 做法步骤 第3张")
在一个长条上，用沾了水的筷子，画一条水线。
![凉了也不硬的自制油条的做法图解 做法步骤 第4张]( "凉了也不硬的自制油条的做法图解 做法步骤 第4张")
把没画水线的长条，叠放上，用一只没有水的筷子在中间压一下。
![凉了也不硬的自制油条的做法图解 做法步骤 第5张]( "凉了也不硬的自制油条的做法图解 做法步骤 第5张")
轻轻将面抻长
![凉了也不硬的自制油条的做法图解 做法步骤 第6张]( "凉了也不硬的自制油条的做法图解 做法步骤 第6张")
把油条面坯做好，锅内放油，大概烧至油温180度，(用一小块面放入迅速飘起即可)下锅炸制。
![凉了也不硬的自制油条的做法图解 做法步骤 第7张]( "凉了也不硬的自制油条的做法图解 做法步骤 第7张")
炸制金黄捞出控油即可。
![凉了也不硬的自制油条的做法图解 做法步骤 第8张]( "凉了也不硬的自制油条的做法图解 做法步骤 第8张")
好吃酥脆，凉了也不会干硬。
![凉了也不硬的自制油条的做法图解 做法步骤 第9张]( "凉了也不硬的自制油条的做法图解 做法步骤 第9张")
还可以在家自制煎饼馃子哦！
![凉了也不硬的自制油条的做法图解 做法步骤 第10张]( "凉了也不硬的自制油条的做法图解 做法步骤 第10张")
小贴士
这款油条，我一次做1000克，然后冻起来，随吃随炸，(我没有化冻炸的)也是非常好的，本人很少发菜谱，有欠缺之处，还望厨友谅解哦☺
