香辣猪肉卷饼~简单好吃快手早餐
早上起床想吃香香热热的肉饼怎么办!可是大冷天的不愿意很早很早起床诶!……那就,前一天晚上把面团和肉酱准备好,早上只剩下擀、铺、卷、煎四个步骤,只要十五分钟,热辣咸香的猪肉卷饼就完成啦!赶紧动手,为家人准备早餐吧!
在准备肉酱时,特地加入了麻辣川香酱~一瓷勺的量不会特别感觉到辣(上海人口味,嗜辣的小兄弟请多多放料),但是因为麻辣川香酱的成分不光有辣椒,还有增香效果特别明显的花椒油,因此卷饼尝起来有猪肉的鲜、洋葱的甜、花椒油的香还有微微的辣,复合的层次感让人一吃就停不下来~
用料
面粉 | 200克 |
温水 | 130克 |
猪肉 | 150克 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 少许 |
料酒 | 少许 |
酱油 | 少许 |
麻辣川香汁 | 一瓷勺 |
香辣猪肉卷饼~简单好吃快手早餐的做法
前一天晚上将面粉和温水混合,揉匀
揉成一个光滑的面团。然后密封好,静置一晚。
前一天晚上将盐、料酒、酱油等调料放进肉酱里,然后沿一个方向搅打。放了半只洋葱是为了消耗冰箱的库存,没有可以不加。
为了增香提鲜,特地放了两勺麻辣川香汁~
完成的肉酱封好后放入冰箱冷藏一晚。
第二天早上只需要把前一天的面团分成两份,每一份都擀开如图的长方形,然后把肉酱铺上去。留大约五分之一的地方不铺肉,用来折叠。
然后把留白的地方向左翻,一直翻四五圈,最后翻成如图的肉饼状。
将所有收口捏合。
锅烧热,加入油。油热后把饼放入锅内,加盖,中小火五分钟。
一面呈金黄色后,翻面,另一面也加盖中小火五分钟。然后滋一点水进锅,加盖直至水收干。
出锅后对半切开,就可以趁热食用啦!咸香鲜辣,热气腾腾,冬日的早晨给你活力满满!