用料
海参小米粥的做法
小米倒入高压锅内胆,淘洗后加水,加泡发好的海参,加盐,生抽,“快速粥”模式即可。
盛出后放几颗红加仑冻果点缀,酸酸的,一口爆浆。不能多放,会酸死。再剪入葱花,淋上麻油即可。
小贴士
自行泡发海参:加纯净水浸泡,冷藏一夜。换水,再浸泡冷藏一夜。去除内脏、筋膜、泥沙。一锅水煮沸后放入海参,转小火煮半小时,关火焖半小时。晾凉,加纯净水和冰块,浸泡,冷藏一夜。完成,分装,冷冻保存。全程用纯净水,戴一次性手套,容器彻底洗净保证无油无杂质。
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