小米海参粥
宅在家里有大把的时光琢磨吃的,有营养、易消化,还不长肉的小米海参粥熬起来。
用料
海参 | 1只 |
小米 | 半碗 |
姜 | 2片 |
小香葱 | 2根 |
鲍鱼汁、蒸鱼豉油、胡椒粉 | |
枸杞 | 10粒 |
小米海参粥的做法
海参提前泡发,泡发方法上网搜,找一个自己喜欢能学会的方子照做就行了。切记切记!泡发海参的过程要干净,不能见油,否则海参就化了。
小米洗净提前泡一下,便于很快煮开花,不泡直接煮也可以。喜欢吃海参的可以多放几只,海参可以整只煮,我切了一下。一根葱切葱花,一个绑一下备用。枸杞洗净备用。
撇去浮沫,改小火煮至小米开花,煮的过程中不要开盖,提前泡的小米不到20分钟就煮开花了。
下入海参、葱节、姜片,加入两勺鲍鱼汁(用鸡汁也可以),中火煮10分钟,过程中用勺子顺时针多搅几次让粥出米油。
下入枸杞再煮两三分钟
把葱段和姜片捡出来
撒上葱花,美味即成。
营养丰富易消化。
鲜咸醇美、回味无穷。