健身餐咱也接地气儿—山东菜煎饼之鸡胸肉版

很多年以前还不会下厨的时候，特别喜欢吃小摊上的枣庄菜煎饼，觉得老么好吃啊，山东人之口味啊。

自从开始下厨，研究食谱，尤其又喜欢研究健身餐系列，发现原来我的最爱墨西哥鸡肉饼和山东菜煎饼一组合，那不就是完美健身餐吗，还快手。

今天周末，勤快一点发个菜谱

用料  

健身餐咱也接地气儿—山东菜煎饼之鸡胸肉版的做法  

1. 备料：
   鸡胸肉一块儿隔夜腌制（因为省时间，如果着急吃，至少腌制30分钟），一小小勺盐，黑胡椒，料酒一瓶盖，淀粉一勺，揉匀略按揉一下；
   菠菜一把去根洗净；
   

2. 菠菜绰水后捞出凉一下稍微，水里加一勺油一勺盐，会颜色保持碧绿哦。过水时间也就三四十秒即可

3. 鸡胸肉腌好了，切片儿，平底锅加橄榄油，双面小火煎熟

4. 煎好的取出备用

5. 之前绰水后的菠菜略切切下锅（刚才煎鸡胸的底油，顺便省的刷锅），两只蛋稍微搅拌蛋液浇进去铺在菠菜上，盖锅盖用烘蛋的方法烘一会儿。

6. 煎饼一张，放一pcs菠菜蛋饼，几pcs鸡胸肉，挤上各种酱料。包好煎饼

7. 电饼铛抹油，双面烙至金黄（也就两三分钟吧）

8. 这样就差不多了

9. 成品了齐活儿，拿出来切吧切吧开吃

小贴士

里面的馅料其实根据手边材料随心所欲，我常做的比如酱牛肉版啊，杂菜版啊，韭菜豆腐虾皮啊。什么都可以。
这款菠菜烘蛋鸡胸肉的是特别适合健身餐，就酱。