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深夜食堂-酒蒸蛤蜊

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深夜食堂-酒蒸蛤蜊的做法步骤图

电视剧【深夜食堂】第二季第三回中的一道菜

用料

蛤蜊	1斤
酒	60g
姜	3-5片
蒜	2瓣
干辣椒	2-3根
黄油	10g
生抽	10g
小葱	1根

深夜食堂-酒蒸蛤蜊的做法

蛤蜊泡在水里吐沙，泡半天以上
锅里倒油，油热以后放姜片、蒜瓣、干辣椒煸香，再倒入蛤蜊，翻炒一下倒入青酒或白酒，盖上锅盖大火煮开2分钟
煮到蛤蜊全部开口，放入一小块黄油，倒入生抽，翻炒均匀！出锅前撒上葱花即可！用剩下的汤汁泡碗米饭超级满足！

标签: #深夜 #蛤蜊 #酒蒸 #深夜食堂酒蒸蛤蜊 #食堂

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