野餐必备❀杯子蛋糕🧁#一学就会
春天的周末跟朋友们约了一起踏青野餐，做了这款杯子蛋糕，做法简单，颜值也很高呢！
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 60g |
| 低筋面粉 | 75g |
| 牛奶 | 50g |
| 玉米油 | 40g |
| 柠檬汁 | 3-5滴 |
| 淡奶油 | 200g |
野餐必备❀杯子蛋糕🧁#一学就会的做法
分离鸡蛋的蛋清与蛋白到无油无水的碗中
![野餐必备❀杯子蛋糕🧁#一学就会的做法步骤图 第2张]( "野餐必备❀杯子蛋糕🧁#一学就会的做法步骤图 第2张")
15克细砂糖+玉米油+牛奶+低筋面粉一起加入到蛋黄中搅拌均匀
![野餐必备❀杯子蛋糕🧁#一学就会的做法步骤图 第3张]( "野餐必备❀杯子蛋糕🧁#一学就会的做法步骤图 第3张")
拿出电动打蛋器打发蛋清，细砂糖需分三次加入，每次10克（打发至小气泡加入第一次；中速打发出纹理状加入第二次；蛋白霜呈绵密状加入第三次）
![野餐必备❀杯子蛋糕🧁#一学就会的做法步骤图 第4张]( "野餐必备❀杯子蛋糕🧁#一学就会的做法步骤图 第4张")
蛋白霜打发至提起有小弯勾状
![野餐必备❀杯子蛋糕🧁#一学就会的做法步骤图 第5张]( "野餐必备❀杯子蛋糕🧁#一学就会的做法步骤图 第5张")
把打发好的蛋白霜挖两勺加入蛋黄糊中翻拌/切拌均匀（不要搅拌，容易消泡）
![野餐必备❀杯子蛋糕🧁#一学就会的做法步骤图 第6张]( "野餐必备❀杯子蛋糕🧁#一学就会的做法步骤图 第6张")
把蛋黄糊全部倒入蛋白霜中翻拌均匀，直至混合均匀
![野餐必备❀杯子蛋糕🧁#一学就会的做法步骤图 第7张]( "野餐必备❀杯子蛋糕🧁#一学就会的做法步骤图 第7张")
倒入纸杯中，这个方子可以做10～12根据纸杯大小决定
![野餐必备❀杯子蛋糕🧁#一学就会的做法步骤图 第8张]( "野餐必备❀杯子蛋糕🧁#一学就会的做法步骤图 第8张")
烤箱150上下火预热五分钟，150度烤20分钟
![野餐必备❀杯子蛋糕🧁#一学就会的做法步骤图 第9张]( "野餐必备❀杯子蛋糕🧁#一学就会的做法步骤图 第9张")
拿出来放凉就可以准备水果和淡奶油了
![野餐必备❀杯子蛋糕🧁#一学就会的做法步骤图 第10张]( "野餐必备❀杯子蛋糕🧁#一学就会的做法步骤图 第10张")
200克淡奶油加入15克糖中速打发至不流动有点打不动就可以了（淡奶油打发：奶油必须冷藏超过八个小时以上，天热奶油盆下需要加冰块可以帮助打发）
![野餐必备❀杯子蛋糕🧁#一学就会的做法步骤图 第11张]( "野餐必备❀杯子蛋糕🧁#一学就会的做法步骤图 第11张")
需要装进裱花袋挤形状需要打发的硬一些，打到打蛋器有点搅不动差不多就可以了
![野餐必备❀杯子蛋糕🧁#一学就会的做法步骤图 第12张]( "野餐必备❀杯子蛋糕🧁#一学就会的做法步骤图 第12张")
水果装饰一下撒上糖粉就可以啦
![野餐必备❀杯子蛋糕🧁#一学就会的做法步骤图 第13张]( "野餐必备❀杯子蛋糕🧁#一学就会的做法步骤图 第13张")
小贴士
气温高打发淡奶油一定要冷藏八小时哦，奶油要打发到九分发要硬一点，冷藏后再裱花，蛋糕也要冷却以后再挤奶油
