多豆大肉粽
麻麻牌豆子粽上线!
用料
红豆 | 250克 |
绿豆 | 250克 |
去皮绿豆 | 250克 |
花生 | 250克 |
糯米 | 4斤 |
五花肉 | 2斤 |
粽子叶 | 2捆 |
枧水 | 4勺 |
五香粉 | 2勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
花生油 | 1大勺 |
盐 | 4勺 |
白糖 | 4勺 |
鸡粉 | 适量 |
白酒 | 1勺 |
多豆大肉粽的做法
五花肉切片或者切大块,加入盐,白糖,五香粉,胡椒粉,鸡粉,白酒,戴上手套用力抓几分钟,放入冰箱腌制一天以上。
红豆半斤洗净,用开水浸泡3小时以上。
花生半斤,开水浸泡三小时以上。
带皮绿豆,冷水浸泡3小时。
去皮绿豆,冷水浸泡2小时。
糯米冷水浸泡两小时。
粽叶洗净,放入锅中加水煮20分钟。
咸蛋要用新鲜的。
取咸蛋黄,去掉表面黏膜,用清水轻轻冲洗一下。
所有豆子沥干水,倒入盆中
加入五香粉,白糖,盐,枧水,胡椒粉,捞匀。
糯米沥干水,倒入豆子中,和豆子拌匀。
加一汤勺的花生油,拌匀。
材料备齐就开工啰……
口味一:三张粽叶做一个漏斗形状,加一勺豆米,压紧,加一块五花肉,咸蛋黄,再加一勺豆米压紧,叶子封口。
半成品完工,用绳子捆紧即可。
三张叶子做漏斗形状,加一勺豆米,香菇,腊肠,五花肉,咸蛋黄,再加一勺豆米压紧。
来个五花大绑,放入锅中,加水盖过粽子,用蜂窝煤炉煮3小时。
哎呀,一想到减肥就要成功我就胃口大开!