凉拌皮蛋😍
凉拌皮蛋是一款常见的家常美食，这道菜做法简单，但是要做得好吃，除了主角皮蛋，酱汁也是关键。如何做出一份有灵魂的凉拌皮蛋，不妨跟着我一起看看吧~
用料
| 皮蛋 | 3个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 小米椒 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
凉拌皮蛋😍的做法
黄瓜洗净去皮，用削皮刀削成薄薄的长条状
![凉拌皮蛋😍的做法图解 凉拌皮蛋😍的做法步骤 第2张]( "凉拌皮蛋😍的做法图解 凉拌皮蛋😍的做法步骤 第2张")
将黄瓜条卷起来
![凉拌皮蛋😍的做法图解 凉拌皮蛋😍的做法步骤 第3张]( "凉拌皮蛋😍的做法图解 凉拌皮蛋😍的做法步骤 第3张")
摆盘
![凉拌皮蛋😍的做法图解 凉拌皮蛋😍的做法步骤 第4张]( "凉拌皮蛋😍的做法图解 凉拌皮蛋😍的做法步骤 第4张")
然后用切蛋器把皮蛋切开
![凉拌皮蛋😍的做法图解 凉拌皮蛋😍的做法步骤 第5张]( "凉拌皮蛋😍的做法图解 凉拌皮蛋😍的做法步骤 第5张")
有切蛋器超方便，而且切出来的皮蛋片片大小均匀，不会松散
![凉拌皮蛋😍的做法图解 凉拌皮蛋😍的做法步骤 第6张]( "凉拌皮蛋😍的做法图解 凉拌皮蛋😍的做法步骤 第6张")
把切好的皮蛋围着黄瓜摆盘
![凉拌皮蛋😍的做法图解 凉拌皮蛋😍的做法步骤 第7张]( "凉拌皮蛋😍的做法图解 凉拌皮蛋😍的做法步骤 第7张")
调制灵魂酱汁：小米辣、蒜末、生抽、陈醋、辣椒油、盐和白糖一起搅拌均匀
![凉拌皮蛋😍的做法图解 凉拌皮蛋😍的做法步骤 第8张]( "凉拌皮蛋😍的做法图解 凉拌皮蛋😍的做法步骤 第8张")
将酱汁均匀倒在皮蛋和黄瓜上
![凉拌皮蛋😍的做法图解 凉拌皮蛋😍的做法步骤 第9张]( "凉拌皮蛋😍的做法图解 凉拌皮蛋😍的做法步骤 第9张")
Q弹美味的凉拌皮蛋就完成啦~
![凉拌皮蛋😍的做法图解 凉拌皮蛋😍的做法步骤 第10张]( "凉拌皮蛋😍的做法图解 凉拌皮蛋😍的做法步骤 第10张")
小贴士
不会吃辣的小伙伴可以不加辣椒油，小米辣也可以适量减少哦~
