冬至，吃一碗不一样的汤圆——蛋心汤圆

最近朋友圈有朋友在卖一种新奇的汤圆，

鹌鹑蛋跟汤圆的结合，

被刷屏刷多了，

我也挺好奇那是怎样一种味道的汤圆，

一时兴起就打算自己做做！

冬至快到了，

如果你吃腻了芝麻馅跟花生馅的汤圆，

不妨尝试下这款有意思的汤圆。😄

用料  

冬至，吃一碗不一样的汤圆——蛋心汤圆的做法  

1. 鹌鹑蛋煮熟后剥壳，
   撒上白糖腌一两个小时

2. 腌制好后不要加水
   大火煮到糖水冒泡
   转小火煮到蛋蛋上色关火
   
   （具体做法可以搜“蜜糖鹌鹑蛋”）

3. 南瓜去皮蒸熟
   加适量白糖压成泥，
   趁热加入糯米粉，
   揉成软硬适中表面光滑的面团
   
   （南瓜品种不同篜后含水量也不同，我用的是贝贝小南瓜，比较粉糯，所以面团比较干，就加了适量的热水。）

4. 面团分成大概12g一份，
   搓圆压扁包入蜜糖鹌鹑蛋

5. 慢慢收口搓圆

6. 每个汤圆看起来几乎一样大小
   （😄好像一颗颗咸蛋黄）

7. 撒干粉防粘，
   吃不放冰箱冷冻保存。

8. 金灿灿的汤圆看起来好有食欲哦！