不一样的冬至美味【咸味素汤圆】

马上就冬至☃️了耶耶耶～

往年吃的花生、芝麻、芋泥等等甜馅儿的汤圆吃腻了🤭，今年要试试做不一样的冬至美味【咸味素汤圆】！！！

用料  

不一样的冬至美味【咸味素汤圆】的做法  

1. 准备好所需食材。

2. 葱切葱花，杏鲍菇、胡萝卜、榨菜、香干切丁。

3. 锅中倒油，大火炒至胡萝卜断生，再倒入杏鲍菇炒至变软，加入香干、榨菜、1勺蚝油、2勺生抽，大火翻炒1分钟。

4. 倒入葱花，翻炒均匀即可盛出。

5. 开水一点点慢慢地加入糯米粉中，同时用筷子不停搅拌。

6. 略微成型后，揪出2小团面团，放进沸水中煮2分钟后捞出沥干水分，放回面团里，趁热揉成光滑柔软的面团。

7. 案板上撒上糯米粉，把面团搓成长条，再切分成大小相等的剂子。

8. 把剂子压扁，捏成碗状，放入馅料。

9. 旋转着收口，然后在掌心搓圆。

10. 水开后，放入汤圆煮至汤圆浮起，再煮2分钟就可以出锅了。

11. 另煮一锅水，水里放入1勺生抽、3克盐，盛入碗中，放入汤圆，撒上紫菜、葱花、胡椒粉。

12. 这个冬至就试试不一样的素味咸汤圆吧！

小贴士

❣️揉面团时候开水一定要一点点慢慢地加，才好控制。

❣️揉面团一定要趁热揉，烫的话就蘸一点糯米粉在手上。

❣️半烫面是为了让面团不易裂开，更加光滑柔软。