今天冬至，来上一碗羊肉汤

用料  

今天冬至，来上一碗羊肉汤的做法  

1. 羊肉泡水2小时，中途将泡出血水的水换掉，继续浸泡；

2. 准备好所有去腥食材；

3. 浸泡好的羊肉洗干净，再加入水烧开，使羊肉焯过水；

4. 倒掉焯羊肉的水，把羊肉冲洗干净，加水；

5. 加入所有去腥食材和料酒，大火煮开；

6. 撇去浮沫，继续用大火煮7～8分钟；

7. 转中小火焖煮1.5小时，再开大火烧7～8分钟，即OK啦。

8. 羊肉汤中加入油豆腐煮开，放入少许的盐、胡椒粉，撒上多多的青蒜，绝了👍