工作日的午餐便当—牛油果盖浇饭
便当中的菜式都很简单操作，荤素搭配齐全。
用料
| 主菜原料 | |
| 午餐肉 | 1/4罐 |
| 鸡蛋 | 1-2只 |
| 生菜 | 一颗 |
| 炸鸡块 | 1块 |
| 牛油果 | 半个 |
| 米饭 | 一个人的量 |
| 裙带丝 | 少许 |
| 米饭的调味料 | |
| 盐芝麻或拌饭芝麻 | 少许 |
| 蛋黄酱 | 少许 |
| 鲜酱油 | 少许 |
| 芥末酱 | 少许 |
| 鸡蛋卷的调味料 | |
| 高汤 | 10ml |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 罗勒碎 | 少许 |
| 植物油 | 少许 |
| 生菜的调味料 | |
| 柚子色拉汁 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
工作日的午餐便当—牛油果盖浇饭的做法
牛油果盖浇饭的米饭准备：一个量的米饭（热的）放入裙带丝跟盐芝麻拌匀。
注：裙带丝是开封即食的那种午餐肉切厚片，放不粘锅里煎熟，成熟度可根据自己喜好来决定时间长短。午餐肉可铺在第一步的米饭上，牛油果切块铺在午餐肉上；淋上蛋黄酱、少许鲜酱油跟芥末。
注：牛油果选皮褐色的，摸上去有点软软的，买回放在冰箱冷藏。牛油果容易氧化，所以一般在吃之前切块为好或滴几滴柠檬汁防止氧化变黑。鸡蛋卷：鸡蛋搅拌开，放入高汤，盐、黑胡椒、罗勒碎少许再次搅拌均匀。平底锅放入少许油，等炉温升高，滴一点蛋液有嗞嗞声就可以放入蛋液了，放入蛋液快速卷起，切块。
凉拌生菜：生菜放入煮开的水里快速撩出，放入冷开水；去除多余水分，把色拉汁和麻油倒入，拌匀即可。
