干煸兔兔

兔兔在四川人眼里绝对不是宠物哦…是食物，哈哈哈哈（邪恶的笑声）。

用料  

干煸兔兔的做法  

1. 码味，兔兔洗干净，放到盆子里，加两勺豆瓣，一勺黑胡椒，两勺生抽，两勺生清油，少于洋葱丝，码味。

2. 起锅烧油，油烧滚，加入小茴香+花椒，姜片，顺序不要换。

3. 油稍微冷却加入兔兔，开小火，盖锅盖焖，兔肉上有些水分，很好，水分少的话少加点水，最小火，焖十分钟，中途翻动一下，看到出水了，翻动一下，加洋葱。再焖十分钟，加入青椒，几颗冰糖继续焖。

4. 焖熟了，大火收汁，加点盐，炒到没有水分，加蒜，炒出香味，起锅～～