清凉解暑绿豆糕，轻轻松松在家做

江浙沪以南的地区热得早，这种清凉解暑的小点心，真的是每年都有市场。
不过传统的绿豆糕，要么过筛累得不行，要么炒制累得不行，总之是想吃口好的不容易。
所以我们这次就给大家分享一款制作过程很轻松的快手绿豆糕，快来试一试哦～

可做35g绿豆糕25个左右

用料  

清凉解暑绿豆糕，轻轻松松在家做的做法  

1. 如果在制作过程中有任何疑问，都可以联系贝壳小秘书，进行及时的沟通哟。
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2. 将脱皮绿豆加入清水浸泡一晚，中间记得换几次水，可以去除多余的豆腥气。
   Tips：如果时间不够的话，也可以尝试用热水浸泡，同理过程中记得多次换水，用热水泡至少可以减少一半的浸泡时间。

3. 将泡好的绿豆淘洗干净，放入蒸锅，大火煮开转中小火40分钟左右。

4. 绿豆用手指轻轻就碾成粉状就是煮好了。

5. 将煮好的绿豆趁热倒入粉碎机内，加入油和糖一起搅打均匀。

6. 如果家中没有料理机，可以先用擀面杖将绿豆碾成泥，然后用不粘锅小火将油和糖与绿豆泥翻炒均匀。

7. 黄油融化后加入粉碎后的绿豆泥，炒拌均匀，再加入细砂糖，继续搅拌，直至均匀抱团。
   Tips：炒制版的可以出锅后趁热用20目左右的筛网过筛，更加细腻，喜欢颗粒感的小伙伴可以略过此步骤。

8. 将豆沙馅料分成10g/个，炒好的绿豆沙25g/个，包馅。

9. 包好的绿豆糕胚用模具压模就可以啦～
   Tips：如果觉得模具会粘的话，可以抹上一点点油防粘。做完之后尽快封口，制作过程中也尽可能用保鲜膜封盖一下，防止绿豆糕干裂。

10. 美味的绿豆糕完成啦～这个方法真的超级快手，超级简单，但是美味并不打折哦～