鸡蛋新做法，比肉好吃，吃一口就停不下来

给大家介绍一道宫保鸡丁的衍生菜品宫保鸡蛋，鸡蛋代替了鸡丁，烹饪方法相同，做好后，鸡蛋口感嫩滑，口感鲜辣香甜，是一道酸辣香甜的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。

用料  

鸡蛋新做法，比肉好吃，吃一口就停不下来的做法  

1. 把木耳提前泡好

2. 准备小青椒，切成圈

3. 准备4个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，放入小半勺食盐，将蛋液搅拌均匀

4. 油温烧热后，不用太高的油温，放入刚刚搅拌匀匀的蛋液，蛋液在锅中煎炸

5. 蛋液全部凝固后，用锅铲将蛋液打散，盛出备用

6. 这道宫保鸡蛋最重要的就是这宫保汁
   放入小半碗醋
   然后放入少量的生抽
   一大勺白砂糖、食盐
   最后准备一点水淀粉
   宫保汁调制好后，可以试试味道
   太酸或者太甜就适当调整一下

7. 准备一勺豆瓣酱

8. 所有调料和配料都准备好了
   下面我们开始炒制宫保鸡蛋
   锅内留底油烧热
   放入姜末、蒜泥和干辣椒段爆香

9. 姜末、蒜泥和干辣椒段爆香后
   我们放入刚刚准备好的豆瓣酱

10. 豆瓣酱入锅炒出红油后
    我们放入刚刚准备好的宫保汁

11. 宫保汁入锅后，我们转小火
    先放入我们刚刚泡发好的木耳入锅
    翻炒均匀，然后放入炸好的鸡蛋
    入锅翻炒均匀

12. 最后放入切好的青椒入锅翻炒均匀
    食材全部入锅
    翻炒均匀后就可以出锅了

13. 最后放入切好的青椒入锅翻炒均匀
    食材全部入锅
    翻炒均匀后就可以出锅了

小贴士

这道宫保鸡蛋，做好后有点微辣，但非常开胃，鸡蛋香软嫩滑，酸甜香辣，口感别具一格，是一道很不错的下饭菜，大家不妨试试！