家常版 辣炒花蛤
用料
主料 | |
花蛤 | 2斤 |
姜 | 3片 |
料酒 | 3勺 |
配料 | |
洋葱 | 1个 |
青椒 | 3个 |
葱 | 适量 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
佐料 | |
干辣椒 | 10个 |
花椒 | 1把 |
油 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
烤肉酱(没有用白砂糖替代即可) | 适量 |
家常版 辣炒花蛤的做法
花蛤冷水下锅(一定要买砂吐干净点的花蛤)。放入主料所有食材:3-4姜片,3勺料酒。
煮至花蛤开口,捞起备用。
配料里的葱,青椒切段,洋葱切片,如果家里有小米椒和线椒就更好,很抱歉我忘记买了(o^^o)
1、起锅烧油,下所有佐料食材(除了盐和生抽),炒香;2、接着下所有配菜食材,炒香;3、下烤肉酱,翻炒均匀。
以上所有食材炒香后,倒花蛤,加适量水翻炒均均后,加盐和生抽,翻拌均匀装盘(pén)。
美味的辣炒花蛤就完成了
来吃吧,我这次忘记买小米椒,喜欢吃辣的一定要多加点干辣椒和小米椒,特别爽,配色也更好看。
一个人干掉2斤,这座花蛤山堆的如何(o^^o)