腌制一道方便又好吃的孜然麻辣牛肉
从家常菜到招待亲朋好友的硬菜，或者是差旅生活中的零食…牛肉都是一个很好的选择。恰好牛肉系列是我驾驭得了…家里人又都爱吃…所以之后督促自己做一些牛肉系列的各种菜谱…
腌制孜然麻辣牛肉，是我最拿手的。因为它实在是太方便啦：不需要卤水煮，腌制4小时以上就可以吃啦（24小时以上风味更加）涮，炒，炸都可以。下饭，做牛肉粉，拌面，都方便，好吃。
香油/麻油是关键！单纯的食用油满足不了味蕾的需求啊…
使用各类香料的原材料打粉来代替买来的香料粉，所以你需要有一个可以磨粉的机器。
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4.10更新
千万不要放淀粉腌制…不管放多少…都会后悔…后悔的原因不是因为不好吃…而是肉品不可控了…
淀粉要放的。但是是在煮之前…
用料
| 以下是主料 | |
| 牛上脑 | 500克 |
| 将以下材料打粉 | |
| 二荆条辣椒干 | 30克 |
| 花椒 | 10克 |
| 麻椒 | 10克 |
| 孜然粒 | 30克 |
| 再将以下材料打碎 | |
| 生姜 | 10克 |
| 将以上材料倒入牛肉后抓匀，再倒入以下材料，抓匀。 | |
| 耗油 | 10克 |
| 玉露 | 10毫升 |
| 生抽 | 10毫升 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 香油 | 30毫升 |
腌制一道方便又好吃的孜然麻辣牛肉的做法
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![腌制一道方便又好吃的孜然麻辣牛肉的做法步骤图 第2张]( "腌制一道方便又好吃的孜然麻辣牛肉的做法步骤图 第2张")
