家常蝽子花蛤炒年糕

用料  

家常蝽子花蛤炒年糕的做法  

1. 放两勺盐，养半天，换三次水

2. 年糕切好，先水煮到软，取出备用。

3. 准备蒜泥

4. 放一点油，加一半的蒜泥，炒到有蒜香味，放入花蛤和蝽子。
   炒到都开壳之后，放一碗水。把年糕加进去。

5. 出锅前，加入剩下一半的蒜泥。
   出锅后加入香菜。
   也可以出锅前关火加香菜翻几下就熟了。

6. 出锅

小贴士

如果蝽子和花蛤比较脏就多洗洗
也可以先水里焯一下，去掉内脏后再炒。