臊子面的卤(有啥放啥版)
好吃到没朋友的臊子面,它的灵魂就是肉香四溢的面里那一抹淡淡的芹菜香!芹菜要选靠里的嫩芹菜来提香哦~
用料
烧肉(可换成肉末) | 100克 |
土豆 | 1个 |
香菇 | 5朵 |
木耳 | 5朵 |
蒜苔 | 5-6根 |
酱油 | 3勺 |
盐 | 2克 |
以下是可放可不放 | |
肉丸 | 6-8个 |
蟹肉棒 | 2根 |
豆腐 | 1/4块 |
嫩芹菜 | 1根 |
臊子面的卤(有啥放啥版)的做法
烧一壶开水。锅内放油(和平时炒菜的量差不多),下五花肉丁火肉末煸炒出香味,再放木耳和香菇继续翻炒。
加入生抽和盐。
加入土豆丁继续翻炒。
加入开水,可以把泡香菇的水(香菇是先洗过再泡的)也放进来一些。然后盖上锅盖煮5分钟。
加入肉丸(这里还放了涮火锅用的一点紫菜包)
尝尝咸淡,放入蒜苔(可以换成韭菜),盖上锅盖。
锅开后放芹菜,关火。
完成✅!