零难度系列「凉拌手撕鸡」
夏日炎炎，凉菜是我最爱，不仅方便快捷，也省事，开胃下饭，简单易做。天热不想被油烟熏的胖友赶紧做起来吧☺️
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 小葱 | 2根 |
| 姜 | 1块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 香菜 | 2根 |
| 辣椒油 | 3勺 |
零难度系列「凉拌手撕鸡」的做法
鸡腿洗净，准备好配料。
![零难度系列「凉拌手撕鸡」的做法步骤图 第2张]( "零难度系列「凉拌手撕鸡」的做法步骤图 第2张")
鸡腿冷水下锅加入葱结，姜，十几粒花椒，小火慢煮出血沫等杂质。
![零难度系列「凉拌手撕鸡」的做法步骤图 第3张]( "零难度系列「凉拌手撕鸡」的做法步骤图 第3张")
加入料酒进一步去腥，煮开后中火继续煮15分钟左右，再焖10分钟。
![零难度系列「凉拌手撕鸡」的做法步骤图 第4张]( "零难度系列「凉拌手撕鸡」的做法步骤图 第4张")
鸡腿捞出放凉，这一步也可以放进冰水，口感会更好。
![零难度系列「凉拌手撕鸡」的做法步骤图 第5张]( "零难度系列「凉拌手撕鸡」的做法步骤图 第5张")
准备好料汁，放入昨天菜谱里做的辣椒油，蒜泥，香菜，加入需要的调料，可按个人口味不同添加，最后加入煮鸡腿的原汤3勺。
![零难度系列「凉拌手撕鸡」的做法步骤图 第6张]( "零难度系列「凉拌手撕鸡」的做法步骤图 第6张")
把料汁浇在撕好的鸡肉上，拌匀，一道好吃又下饭的凉拌鸡丝就完成啦～
![零难度系列「凉拌手撕鸡」的做法步骤图 第7张]( "零难度系列「凉拌手撕鸡」的做法步骤图 第7张")
小贴士
鸡腿一定要冷水下锅，小火慢慢煮开，鸡腿也可以换成整鸡或者鸡胸肉，要减脂的胖友可以选择鸡胸肉或者去掉鸡皮哦～
