水煮牛蛙(零失误,简单易上手)
朋友从重庆带回的牛油麻辣火锅底料,大夏天的也不想吃火锅,但却想吃点辣来开胃。于是就有了这道简单易上手的水煮系——水煮牛蛙
用料
牛蛙 | 2只 |
料酒 | 3勺 |
姜 | 2片 |
香菜 | 几根 |
大蒜 | 4瓣 |
火锅底料 适量 | |
豆芽 适量 | |
青笋 适量 |
水煮牛蛙(零失误,简单易上手)的做法
准备材料如图
牛蛙切成块,加入3小勺料酒,适量五香粉抓匀腌制15分钟
锅里准备比平时炒菜多一些的油,将腌制好的牛蛙倒入炒香变色(这个过程使牛蛙锁水,肉质更嫩)
炒好的牛蛙乘出后,剩少许油将姜片爆香,锅中加入适量热水,加入适量麻辣火锅底料(我用了大概四分之一)
依次加入黄豆芽和青笋
蔬菜半熟后再加入炒好的牛蛙,一起煮两三分钟
乘入盘中,面上撒少许辣椒面和蒜末,淋上少许滚烫的热油
摆上香菜、葱段
美味的牛蛙就做好啦!绝对不输外面的川菜馆😋
小贴士
这道菜最大的特色就是麻辣火锅底料了,省去了很多配料!