秧草卧鲫鱼

“秧草”：又被称作“三叶菜”、“金花菜”，是一种味道鲜美的野菜
用它来烧贵气的刀鱼可谓绝配

用料  

秧草卧鲫鱼的做法  

1. 鲫鱼收拾干净 晾干

2. 入油锅煎至两面微黄 转小火放入花椒和葱姜焙香

3. 倒入酱油 喷一点黄酒 加入开水大火煮滚 小火焖煮二十分钟左右 放少糖、少盐

4. 下入秧草 收汁将鲫鱼装盘 秧草盖在鱼身上