下饭神器:酸辣木耳肉丝
因为自己特别喜欢吃四川泡菜
所以加了泡菜进去很下饭
用料
木耳 | 20朵 |
酱油 | 半勺 |
大蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
料酒 | 半勺 |
生姜 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
四川泡菜 | 适量 |
瘦肉 | 适量 |
小葱 | 2根 |
下饭神器:酸辣木耳肉丝的做法
把木耳用热水泡发洗净
瘦肉切丝,准备辅料
加入盐,生姜,大蒜,料酒,老抽,豆瓣酱,淀粉,适量油,搅拌均匀(尽量用手,更入味,加油是为了炒的时候不粘锅)
腌制15分钟开大火烧热油,(油适量多加一点)放入肉丝,快速翻炒至变色,然后捞出备用
用剩下的油炒木耳3分钟加入适量盐
加入切好的泡菜丁和泡椒翻炒1分钟
加入肉丝和小葱段翻炒几下即可出锅
小贴士
注意炒肉丝油要宽,不要炒太久,不然会老哦
炒木耳记得放盐,切记不可放太多,因为肉丝和泡菜都有盐