轻松简易版香辣小龙虾尾
以前是去菜市买小龙虾,回来自己一个个刷洗干净,费时费手工,于是改成网购小龙虾尾,做法也简单,感觉轻松多了,就像做一个普通的家常菜那么简单,这次做的调味搭配得最合适,家人N多赞,虽然只拍了几张图,想想也还是记录下吧~
用料
小龙虾尾 | 1斤半 |
豆瓣酱 | 1勺 |
豆豉酱 | 1勺 |
啤酒 | 半听 |
蒜 | 1头 |
洋葱 | 半个 |
青线椒 | 2根 |
小米辣 | 2个 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
十三香粉 | 一勺 |
黄瓜 | 1小根 |
轻松简易版香辣小龙虾尾的做法
超市网购,大概一斤半的小龙虾尾
简单清洗一下小龙虾尾,
然后焯热水2分钟,再冲洗干净。
炒锅放多点油,放去切好的青线椒圈,洋葱粒,小米辣,蒜米,一勺豆瓣酱,一勺豆豉酱炒匀炒香。
(洋葱和蒜留出1/3后面放)
放入小龙虾尾,加点盐,酱油,拌炒,倒入半听啤酒(刚好没过小龙虾尾),盖好盖子中火焖7分钟左右。汤汁收到半干时,加入黄瓜,和前面留下的一点洋葱粒和蒜,再加点酱油,一点糖,和十三香粉,继续拌炒到黄瓜条变软,汤汁快收干时起锅,完成~
蒜香香辣,享受吃小龙虾的愉悦感~
小贴士
1.蒜一头,洋葱半个就够了,以前放太多,反而觉得过重了。记得留1/3的量后面放。
2.不喜欢黄瓜的话,改成放芹菜,玉米段,土豆条都可以~
3.出锅撒点白芝麻会更上镜呵~