周末放松小食：麻辣龙虾尾

初夏，啤酒，小龙虾

用料  

周末放松小食：麻辣龙虾尾的做法  

1. 青花椒与干辣椒用水泡一泡，沥干，油锅冷油下锅炒香。泡的目的，油锅里不容易糊，也容易出味。

2. 继续放入葱姜蒜炒香。

3. 放入火锅底料。

4. 放入豆瓣酱一勺。都炒出红油。

5. 加入清洗好的龙虾尾炒。每只都用刷子刷过！然后觉得外面的龙虾没法吃了。

6. 加入半罐啤酒。

7. 加入李锦记卤汁。

8. 煮开，放一勺白糖，也可再放点盐。盖上锅盖，中火10几分钟。可别糊了。然后关火。闷着放着。

9. 隔了两小时才开吃。会更入味。
   味道堪比廖记棒棒鸡家的麻辣龙虾球。

小贴士

龙虾尾要每只刷一下。
放一放更好吃。