超级下饭的懒人一锅炒

想不出做什么的时候，翻翻冰箱把想吃的食材一锅炒一下，又快又好吃，虾头熬出的虾油有着别样的鲜香，特别提味，非常下饭

用料  

超级下饭的懒人一锅炒的做法  

1. 准备食材：木耳泡发清洗干净，荷兰豆去蒂去筋，豆腐干切成条，胡萝卜和藕削皮切片，虾剥壳去虾线，虾头用厨房纸吸干水留一边备用，蒜和辣椒切末

2. 锅中放水烧开，把胡萝卜，豆腐干，藕片，荷兰豆，木耳放入锅中煮3分钟后捞出沥干水

3. 炒锅烧热，倒入略多的油，把虾头倒进去熬虾油

4. 熬至油的颜色变红后把虾头盛出

5. 倒入蘑菇翻炒出香味，体积明显变小盛出，大概炒2分钟左右

6. 倒入虾仁继续翻炒

7. 翻炒至虾仁变色连虾油一块盛出

8. 开小火，倒少量油把蒜和辣椒末同时放进去爆香  

9. 把煮好的蔬菜倒入锅中，小火翻炒均匀

10. 再倒入炒好的蘑菇和虾仁，加一勺盐翻炒均匀
    

11. 尝一下咸淡即可盛出开吃啦

12. 鲜香爽口，非常下饭！

小贴士

熬过虾油的虾头别扔，我加了个番茄切块一块烧汤很鲜美，照片忘记拍了～