超级下饭的一道菜蒜苔炒风干腊肉

这道菜是超级下饭的一道菜。
香喷喷的腊肉，晶莹透亮，肥瘦匀称，配上脆爽的蒜苔，香辣下饭。
虽然不利于减肥，但是真的太太太好吃了(๑`･ᴗ･´๑)

自制腊肉：

用料  

超级下饭的一道菜蒜苔炒风干腊肉的做法  

1. 风干腊肉用淘米水泡二十分钟后再热水洗净，蒜苔去头尾洗净切段，干辣椒洗净

2. 腊肉切成片状，干辣椒切段，生姜切片，大蒜苗切段（可用大蒜）干豆豉备用

3. 热锅放适量油下风干腊肉煸炒至变透明色

4. 放入干辣椒，蒜，生姜爆出香味

5. 放入蒜苔、豆豉、盐翻炒至蒜苔变软

6. 放入适量的老抽翻炒均匀即可

7. 香喷喷的腊肉，肥瘦匀称，配上脆爽的蒜苔，香辣下饭。

8. 来一块

小贴士

由于腊肉本身带有咸味，因此要尝过之后再放盐，以免太咸。