小炒豆角米（家常）

长沙人应该会喜欢这一款下饭的豆角米哟

用料  

小炒豆角米（家常）的做法  

1. 豆角尽量泡水半小时，可以去除多余的农药。然后切丁，尽量切小。
   红辣椒切丝或者切丁，切丁口感会更好，看个人喜好。没有红辣椒也可以用剁辣椒代替。

2. 起锅烧油，油可以比平时炒菜放多一点点，油温烧热一点，倒入豆角米，充分炒熟，这一步不可以加水，用大火不断翻炒，直至豆角呈现出焦软状态。

3. 加入盐，生抽，红辣椒或者剁辣椒。充分翻炒入味，就可以出锅啦。

小贴士

这道菜最主要的是大火翻炒的那一步，一定要炒到豆角焦软状态才会好吃，可以避免豆角的生味。