下饭菜：酸豇豆肉沫（待友菜）
贵阳菜除了贵阳辣子鸡，就是这道酸豇豆肉沫深入我胃了，乌江片片鱼都只能排第三了，酸菜豆米就只能7排第四了。(￣▽￣)
早餐臊子最爱(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
用料
| 酸豇豆 | 5根长的。 |
| 猪肉（瘦多肥少） | 半斤 |
| 姜蒜粒 | 适量 |
| 剁椒 | 适量 |
饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜：酸豇豆肉沫（待友菜）的做法
如果买不着现成的酸豇豆就自己泡吧：冷开水，盐，冰糖，也可以加点小米辣姜片八角之类的泡。
![下饭菜：酸豇豆肉沫（待友菜）的做法步骤图 第2张]( "下饭菜：酸豇豆肉沫（待友菜）的做法步骤图 第2张")
酸豇豆切的碎碎的。肉加入一瓣蒜几片姜也剁成沫用淀粉拌匀（有料理机或碎肉机的更方便了：肉切小块或片加入淀粉姜蒜在料理机里打一分钟。
![下饭菜：酸豇豆肉沫（待友菜）的做法步骤图 第3张]( "下饭菜：酸豇豆肉沫（待友菜）的做法步骤图 第3张")
适量油加入剁椒炒香。倒入肉沫炒的半熟放入酸豇豆碎！炒熟就OK了！！！(❁´◡`❁)*✲ﾟ*记得别放盐，因为剁椒很咸。
![下饭菜：酸豇豆肉沫（待友菜）的做法步骤图 第4张]( "下饭菜：酸豇豆肉沫（待友菜）的做法步骤图 第4张")
觉得盐淡了，可以放点酱油。
![下饭菜：酸豇豆肉沫（待友菜）的做法步骤图 第5张]( "下饭菜：酸豇豆肉沫（待友菜）的做法步骤图 第5张")
做早餐拌面或者拌米线就把酸豇豆切长一点。
![下饭菜：酸豇豆肉沫（待友菜）的做法步骤图 第6张]( "下饭菜：酸豇豆肉沫（待友菜）的做法步骤图 第6张")
一小盆专门做早餐的哦。(￣▽￣)
![下饭菜：酸豇豆肉沫（待友菜）的做法步骤图 第7张]( "下饭菜：酸豇豆肉沫（待友菜）的做法步骤图 第7张")
