100%黑麦软欧包(免揉超快手)

一款超简单的100%黑麦面包，朴实健康。作为主食，比全麦馒头还容易做。

用料  

100%黑麦软欧包(免揉超快手)的做法  

1. 所有材料混合均匀，不用揉，冷藏发酵一夜。

2. 第二天取出回温

3. 排气，分割成两份，擀开

4. 卷起

5. 发酵40分钟至体积变大

6. 撒粉，割包，烤箱预热180度，中下层30分钟

7. 非常朴实的一款软欧包

小贴士

1.牛奶的加入可以改善纯黑麦的口感，不喜欢可以用水代替。
2.面团经过一夜的冷藏发酵，随便一揉就光滑了。
3.我用的是普通的中筋黑麦粉，做出来的口感更像馒头，但这种做法比馒头简单多了。
4.这个面包加点果干坚果，味道更丰富，每日坚果就很好用，可以多放一些。