夏日小菜之凉拌萝卜干

小时候妈妈常常做这类菜给我们吃，比如萝卜干菜儿干豆腐乳之类的，在外面基本上是买不到也吃不到。适时应季而做，这些菜几乎都是在冬天做的，做好之后，加一点点酒，不沾水油。可以放大半年呢。当然做好一周后就可以吃了，麻辣香爽。至今难以忘怀。
今天做的凉拌萝卜干，是个快手菜－－当然你得有萝卜干。

用料  

夏日小菜之凉拌萝卜干的做法  

1. 将萝卜干洗净，用温水（60-70度水）泡大约20分钟

2. 将萝卜干捞出沥干挤干水份

3. 将所有调料倒入其中拌匀，因个人口味可以适量更改调料的比例或增减种类

4. 一天吃不完，放在消过毒的瓶子里存放于冰箱，可以放半个月

小贴士

1､如果辣椒油有减少，可以适量增加一些橄榄油、亚麻籽油或其他植物油，以保持萝卜干的油润度；
2､各种调料可以从少往多加；
3､马上拌好就马上可以吃，适合佐粥，下饭，而我比较重口味，当零食也能吃掉一碟啊。