凉拌汁和凉拌菜实验室

简单快速好吃好看，是特别适合夏天的凉(啤)拌(酒)菜(伴)肴(侣)……🍃

然后这里面有一个凉拌菜的调料汁配比，个人感觉特别简单，百搭好用，所以就发个菜谱出来～并且持续积累各种凉(下)拌(酒)菜🍻

用料  

凉拌汁和凉拌菜实验室的做法  

1. 凉拌汁的配比公式是1234+X~😳
   
   就是绿芥末:生抽:糖:米醋=1:2:3:4永久的固定，然后X是根据不同的菜再随意添加。
   
   比如今天拌菠菜虾仁，X就是熟白芝麻。如果是拍黄瓜，X就是香油蒜末。如果是凉拌莴笋丝，X就变成了呛辣椒花椒油。。然而有时好像也不放绿芥末
   
   呃。

2. 【菠菜虾仁沙拉】
   ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉
   1234+白芝麻
   
   
   菠菜别焯水，烧壶开水一顿浇把菠菜烫软就行了，然后过下凉水，切段儿，放入沙拉碗；
   
   培根切成小块，放到平底锅里把油都煸出来，培根颜色变深、质感变硬的时候，捞到菠菜碗里集合；
   
   然后培根煸出来的油留在锅里，用它煎虾仁，虾仁煎熟也捞到菠菜碗里集合；
   
   最后是先把芝麻烘焙一下碾碎，再加进去，就非常香。

3. 【拍黄瓜】
   ﹉﹉﹉﹉﹉
   234+糖蒜拌香油
   
   春天新蒜上市的时候自己腌了些糖蒜，放在冰箱里很久很久一直吃不完，所以就拿出来拌菜用。
   
   没想到得到了惊奇的好味道……