凉拌虫草花

买了一点新鲜的虫草花一半凉拌，另一半准备炒或煲汤喝。
虫草花是一种食用菌，因为它外观与冬虫夏草相似，而被人们称为虫草花，虫草花的外表多为金黄色，带有淡淡的香味而且能滋补身体，平时人们吃虫草花能提高身体抗衰老能力，并能放慢身体衰老速度。

用料  

凉拌虫草花的做法  

1. 杏鲍菇洗净先竖着切片后再切丝。

2. 鲜虫草洗净备用。

3. 水开后放入杏鲍菇丝焯水半分钟就可以了。

4. 虫草花焯一下水，焯水时间不宜过长，十来秒就差不多了。

5. 把焯过水的杏鲍菇丝和虫草花再过一遍凉水，捞出攥干水分菜椒去籽去筋切丝，把所有食材放入大碗里倒入醋和调味汁、白糖和盐。

6. 锅里倒油烧热六成放花椒和葱，爆出香味。

7. 把热油淋在菜上拌匀即可。

8. 上桌喽。

小贴士

虫草花可以和很多菜来搭，比如木耳、黄瓜，也可以用来炒肉或煲汤。
虫草花冲洗时不宜过度清洗,虫草花上面有一层菌粉营养挺高的。