东北凉拌小菜
这道东北凉拌是一道东北的家常菜，家里来客人的时候，姥姥也常常做这道凉菜，只不过内容要更丰富些，里面除了黄瓜丝、白菜丝、粉丝，还会加鸡蛋丝、肉丝、豆芽等，这种做法简单清爽，用时令的蔬菜营养的搭配，也反映了东北人简单实在、勤劳朴素的性格。我觉得这样的东北凉拌和韩式杂拌很象，只不过韩式杂拌要把各种食材分别加调料炒一下。
用料
| 白菜心 | |
| 黄瓜 | |
| 粉丝 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 鸡精 | |
| 错 | |
| 熟芝麻 | |
| 八角 | |
| 花椒 |
东北凉拌小菜的做法
黄瓜切细心，将白菜心的菜帮横片一至两刀，切细丝
粉丝用温水泡软，放入开水中煮熟，过凉水沥干备用
将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放在一个大碗中，加适量盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻
锅中放油，放入八角、花椒小火炒香，放入葱丝炒香，捞出，将油放凉，倒入准备好的菜中拌匀即可
