速成，简单好吃的凉菜凉拌茄子

用料  

速成，简单好吃的凉菜凉拌茄子的做法  

1. 茄子切开上锅蒸5分钟

2. 茄子撕成长条

3. 然后把青椒丝，蒜末，辣椒面放在茄子上面，淋上热油，撒点盐，鸡精，陈醋搅拌均匀，装盘即可。

小贴士

茄子不要蒸的太烂，太软口感不好。