柠香煎鳕鱼

鳕鱼的功效与作用
鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度就能够阻止细菌繁殖。肝油还可以消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。

用料  

柠香煎鳕鱼的做法  

1. 生姜切丝备用，分成两份。

2. 柠檬对半切，然后切片，分成两份。

3. 腌鱼：用柠檬，生姜和迷迭香腌制鳕鱼，再加入盐，白胡椒粉，涂抹均匀鱼全身，腌制20分钟。

4. 锅里放少许油，煸香生姜，柠檬和迷迭香，再放入鱼，煎10分钟，熟透即可。

小贴士

不喜欢迷迭香的可以不加。