适合带饭的甜酸豇豆（勾氏私房菜）

这是我学做的一道宁波菜，原名叫熇豇豆，原来的方子糖量比较大，感觉太发胖了，就修改了一下。对了，这个熇字读hè，别读错了😝

用料  

适合带饭的甜酸豇豆（勾氏私房菜）的做法  

1. 豇豆洗净切小段，蒜切片

2. 起锅烧油，凉油下辣椒和蒜片炒香，下豇豆炒匀

3. 依次加入糖、盐、生抽，加约50ml开水，炒匀后盖盖，小火焖5分钟。

4. 焖的中间需要开盖翻炒一下，使豇豆受热均匀

5. 时间到后，大火收汁，起锅前延锅边淋醋，翻匀马上关火出锅。

小贴士

1.豇豆不易入味，盐和生抽都比其他菜多一些
2.醋要起锅前延锅边淋下，这样才会有醋香
3.本方糖和醋的量都不多，所以成品的甜酸味道并不重，不怕胖星人尽可以多多益善。