红油鸭血

嗨，这里是气质厨先生，今天带给大家的是一道色泽红亮，软嫩可口的红油鸭血！鸭血入口即化的口感让人欲罢不能~一起来学习下吧！

用料  

红油鸭血的做法  

1. 将鸭血切成大小均匀的小块。

2. 用刀将蒜苗切成大小均匀的小段。

3. 锅中加水烧开后加入3克盐，下入鸭血，煮熟后捞出备用。

4. 另起锅加油15克、辣椒酱15克、葱姜蒜片，炒香后下入两勺水、鸭血，大火烧开转小火焖制1分钟，然后下入5克酱油、蒜苗翻炒均匀。

5. 淋上10克水淀粉，勾芡后翻炒均匀出锅装盘。

6. 将鸭血盛入盘中，这道美味的红油鸭血就做好啦！

小贴士

翻炒鸭血动作不易过大，小心鸭血破损。