速成版咖喱土豆鸡饭
第一次吃咖喱土豆鸡饭是在肇庆的一家泰国菜餐厅,那个味道至今让我回味无穷。
后来在超市看到了包装的咖喱块,从此开始了自做咖喱土豆鸡饭,由于晚上下班回到家已经比较晚了,再做个传统版的等不及了,渐渐地便研究了速成版的咖喱土豆鸡饭,轻轻松松半小时搞定,满足自己的胃……
用料
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
百梦多咖喱块 | 4块 |
米饭 | 2碗 |
鸡腿肉 | 2只 |
嫩菜心 | 随意 |
盐 | 半勺 |
姜片 | 3片 |
速成版咖喱土豆鸡饭的做法
起锅烧水,琵琶腿洗净,剁成块,水烧开后放入姜片,倒入鸡腿再次烧开,潲掉血水,捞起鸡腿备用。
等待鸡腿去腥潲水的时间,土豆,红萝卜去皮切成块,菜心洗净备用
鸡腿土豆红萝卜放入高压锅压,加入适量水,沫过食材,再加入半小勺盐,大火开压,上气后(就是听到高压锅有声音响后)转中小火压10分钟
开锅后,开小火倒入百梦多咖喱块4小块,完全溶解,搅拌均匀(一盒一共有8小块,以上食材的量放4小块足够,如果想要咖喱味浓一些可以再放,您喜欢)
起锅,烫几棵菜心,盛一碗米饭,开动
记得用电饭煲煮米饭啊!这一步骤放在最前面啊……