快手菜——两步鲍鱼

用料  

快手菜——两步鲍鱼的做法  

1. 活鲍鱼处理好切片；锅中烧水，水开放入鲍鱼片，焯水不超过一分钟捞出。

2. 芥末（青芥辣）按个人喜好的量放生抽（偏爱天成一味）中调匀，鲍鱼蘸料汁即可。

小贴士

推荐自己买鲍鱼回来处理，这样最为新鲜。鲍鱼处理很简单，只需要排除内脏和鲍鱼头上的“牙齿”就可以了。切片薄，焯水时间更短，口感也更好。