【跟我做不会错】无盐黄瓜炒茄子，新手一学就会，能吃出肉味儿哦！

茄子软软糯糯的口感配上清爽的黄瓜，蒜香带着肉香味儿，快和我学起来吧！

用料  

【跟我做不会错】无盐黄瓜炒茄子，新手一学就会，能吃出肉味儿哦！的做法  

1. 备料如图。如果是大黄瓜的话一根就够了。

2. 茄子去皮切丁儿，黄瓜去皮切丁儿，蒜切滚刀块儿，姜切丝。茄子十分吸油，为了减少油腻的口感，切好后泡在水里10-15分钟吸水。泡的时间切其他的食材就可以啦。

3. 锅中下油，油温后加姜丝，炒出香味儿后下切丁。一定要沥干水再下锅！

4. 切丁儿翻炒至软化变色后，加入黄瓜丁儿。

5. 加入生抽和红烧酱油，继续翻炒，均匀上色后加入蒜沫儿和白砂糖提香提鲜。再翻炒两三下就可以出锅啦！

6. 出锅装盘开吃吧！

小贴士

1.为了保持口感清爽不油腻，茄子切丁后要先泡水吸水再沥干水下锅。
2.茄子炒软烂后再下黄瓜，加料后尽快出锅可以保持黄瓜鲜脆的口感。
3.加蒜沫和白砂糖可以很好的提鲜提香，配合红烧酱油，会做出肉的味道。