现在正是食用荔浦芋头的好季节,这道菜既能消耗家里的存货,又可以做为减肥期间的饱腹餐,好吃健康低脂的快手菜
用料
芋头(大) | 1个 |
面粉 | 小半碗 |
纯牛奶 | 100毫升 |
白糖(不加也好吃) | 适量 |
【健康少油】芋头小饼的做法
【蒸芋头】将芋头去皮切块,上锅大火蒸,嫌麻烦的切厚片也可以,小块更容易熟,10分钟左右拿筷子戳一下,软烂即可出锅
【和面】芋头用勺子或叉子压成泥,分3—4次加入三分之二的面粉和全部的纯牛奶,加一次揉一会儿
【煎饼】取适量芋泥面团揉拍成小饼,感觉过黏的话可在两面拍上少量剩余面粉,或是粘上熟芝麻,电饼铛少油烧热,煎至两面金黄
小贴士
1.芋头面团很粘手,个人推荐带一次性手套揉搓面团
2.我用的是大芋头,一次成品够两人食用
3.牛奶100ml就是超市里面纸盒装的牛奶的一半左右