酸酸辣辣爽滑无比的凉拌柠檬花甲粉
用料
小青柠 | 4个 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
粉丝 | 适量 |
香菜 | 一小撮 |
小米椒 | 5个 |
文蛤 | 350克 |
小香葱 | 1根 |
蒜泥 | 1勺 |
陈醋 | 4勺 |
盐 | 半勺 |
花椒粉 | 半勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
花生碎 | 1勺 |
熟白芝麻 | 2勺 |
绿线椒 | 4个 |
酸酸辣辣爽滑无比的凉拌柠檬花甲粉的做法
红薯粉对半剪开后用水泡软,洗净的文蛤用清水浸泡,加入一勺油静置吐沙2小时~(忘记拍图啦)
容器内加入小葱末,蒜泥,香菜末,线椒碎,小米椒碎,1勺花生碎,2勺熟白芝麻,半勺盐,半勺花椒粉,1勺辣椒粉,淋入烫油
接着再放入3勺醋,2勺生抽,1勺蚝油,对半切开的小青柠分别把汁水挤进碗中再放进去,拌匀备用
锅中水烧沸放入粉丝煮3分钟左右,捞出过凉水再放进凉拌汁碗内,再把文蛤烫开口后捞出放入碗内,拌匀,这样一碗酸酸辣辣爽滑无比的凉拌花甲粉就完成啦~
小贴士
文蛤放油静置是为了更好的吐沙哈~
小米辣和线椒根据个人喜好酌情添加哈~
没有黄柠檬了就没有放,如果有的话,黄柠檬也可切两三片放入凉拌汁碗内~